Arroz Biryani - na PRIMAVERA
Arroz Biryani Pronto, o arroz não é mais somente um acompanhamento. O arroz Biryani é um prato típico da região de Hyderabad, na Índia, que se repete das mais variadas formas pelo país e pelo mundo, não havendo restaurante indiano que não o proponha sob uma das suas múltiplas formas. Para que seja bem típico faz-se com arroz basmati, de grão longo e sabor delicado, excelente para absorver o perfume das especiarias e dos legumes. Para fazê-lo é preciso: 1 copo e meio de arroz basmati (mais ou menos 300mg), serve 3 pessoas (o arroz basmati é, hoje em dia, encontrado em supermercados no Brasil, mas se não encontrar, use o nosso arroz longo é fino tipo 1); 1 colher de sopa de óleo vegetal (o óleo de amendoim é o usado na receita original, mas pode substituir pelo de semente de girassóis); 1 cebola média bem picada; 2 tomates picados; 1 batata cortada...